Electropolishing หรือการล้างผิวสแตนเลสด้วยไฟฟ้า เป็นกระบวนการเคลือบผิวโลหะที่ใช้กระแสไฟฟ้าในการลบออกเฉพาะชั้นผิวของโลหะ โดยมักถูกใช้กับโลหะที่มีความหนาแน่นสูง เช่น สแตนเลส เพื่อเพิ่มความเงาของสแตนเลส โดยกระบวนการนี้จะทำให้สแตนเลสดูสม่ำเสมอและมีความสว่าง นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความคงทนต่อการสกปรกและการกัดกร่อนของสแตนเลสด้วย